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2006年12月5日 第十九期
“超過3天不賣”的面包大王
從廚房里闖出來的美國面包大王凱瑟琳,一直標榜她自己的面包是“最新鮮的食品”。
為了取信于消費者,她在包裝上特別注明了烘制日期,保證絕不賣存放過3天的面包。最初,這個規(guī)定曾給她帶來了巨大的麻煩。因為一種新產品上市,銷路不可能馬上好起來。存貨一多,要嚴格執(zhí)行“不超過3天”的規(guī)定就相當困難了,尤其是各經銷店大都怕麻煩。雖然過期面包由凱瑟琳回收,但他們不愿天天檢查,換來調去,寧愿把過期的面包留在店里賣。有的人還拼命抱怨凱瑟琳未免太認真,一個面包放3天也壞不了,為什么非要3天換一次不可,甚至負責推銷的大女兒也大發(fā)牢騷,說給經銷商增添的麻煩太多了。
但凱瑟琳堅持認為:如果也像別人一樣,面包放一個星期再賣也沒有關系,這怎么能標榜自己的面包是“最新鮮的”呢?吃的東西,新鮮度是最重要的條件。只要在消費者心目中樹立起良好的信譽,就成功了一半。經銷商方面的矛盾可以作為管理問題來慢慢研究改善,但“超過3天不賣”絕不能動搖。
正是凱瑟琳咬緊牙關,堅持誠實經營,使得她能從1943年到1960年短短十幾年里,就把一個家庭式的小面包店完全變成現代化企業(yè),每年的營業(yè)額從2300美元猛增到400萬美元。
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