開元旅業(yè)集團以經(jīng)營本土高端酒店著稱，《第一財經(jīng)日報》昨日從該集團獲悉，五星級的南京開元鼎業(yè)大酒店已開業(yè)數(shù)年，然而去年，該酒店卻一反常態(tài)地主動放棄星級復(fù)評。
而開元系的另一家高端酒店甚至徹底放棄了酒店業(yè)態(tài)。開元旅業(yè)集團方面透露，集團旗下在天津的一家四星級定位的商務(wù)酒店已決定改為養(yǎng)老服務(wù)公寓。
“我從中國旅游飯店業(yè)協(xié)會了解到，2013年有56家五星級酒店要求‘降星’。還有更多準(zhǔn)備申報五星的酒店都暫緩申報。去年開元旅業(yè)有5家準(zhǔn)備申報五星的酒店也決定暫不申報�！遍_元旅業(yè)集團董事長陳妙林日前對媒體表示。
陳妙林所提到的，正是政壇從簡風(fēng)勁吹背景下，高星級酒店行業(yè)“主動降星潮”的一個縮影。
酒店成群“棄星”
作為上海市旅游飯店星級評定委員會（下稱“上海市星評委”）辦公室主任，裘永強以往最主要的工作就是明察暗訪各類星級酒店并進行星級評定。然而，在剛過去的2013年，上海高端四星和五星級酒店評定申報量大降80%——從以往每年約10家降至2家。
記者昨日從上海市星評委了解到，在過往5年中，上海共有55家按豪華標(biāo)準(zhǔn)建造并已開業(yè)的酒店，然而這些酒店中僅8家向上海市星評委進行了五星級評定的申報，另外47家至今都未申報，意即放棄高星級評定的高端酒店比例達85%。
“尤其在2013年，放棄評定高星級酒店的趨勢越來越明顯�！濒糜缽姼嬖V本報記者，以往上海每年會有約10家酒店申報四星、五星級酒店評定，而去年該數(shù)字大幅降到僅2家，其中1家申報五星級，1家申報四星級。
“一家酒店從申報到最終獲得星級需要8個月甚至1年時間，手續(xù)冗長，需進行遞交申請、填寫自查書、接受明察暗訪、數(shù)次整改并重查、投票等流程，四星級酒店可由地方評定，五星級酒店還需上報到國家星評委進行最終評定。以2013年僅2家酒店申報高星級評定來看，若今年再延續(xù)如此趨勢，則未來2~3年內(nèi)四星級和五星級酒店掛牌率會大大降低�！濒糜缽娞寡�。
“五星”到底有多昂貴
緣何業(yè)者紛紛放棄以往給人“檔次感”的高星級酒店評定？
“首先是這些年來高端酒店瘋狂發(fā)展，造成供過于求，于是高端酒店入住率和房價雙降，給業(yè)者造成巨大壓力�！比A美首席知識專家趙煥焱認(rèn)為。
STR Global報告和市場數(shù)據(jù)顯示，中國已有超過650家五星級酒店，未來3~5年，亞太區(qū)將新增1642家酒店，其中691家在中國市場，占比42%，且這些酒店大多定位奢華，資金投入巨大。
因競爭激烈，入住率越來越低，中國飯店協(xié)會《2013中國飯店業(yè)發(fā)展報告》顯示，2013年1~4月，中國飯店業(yè)整體總營收同比下滑16.43%，平均出租率同比下降9.31%，平均房價同比下降7.2%。STR Global抽樣中端以上定位酒店調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，去年1~7月平均入住率僅59.9%，同比明顯下滑，高端酒店集中的上海、三亞、成都等地入住率下滑尤為明顯�！安煌耆y(tǒng)計，上海五星級酒店平均房價跌破千元，其他二三線城市五星級酒店平均房價甚至僅600多元�！壁w煥焱指出。
“7~8年前，評四星級、五星級是必需的，沒有星級不會給人檔次感，但現(xiàn)在不同，高端酒店入住率和房價都降低，因此要做出奇制勝的個性化酒店才是王道，比如精品酒店、商務(wù)酒店，是否掛五星級已不那么重要。”一家外資豪華酒店管理者表示，對外資管理方而言，中國的星級評定并非其必要標(biāo)準(zhǔn)，其更注重國際化標(biāo)準(zhǔn)。
此外，過程冗長、硬件要求過高也使一些業(yè)者放棄評星。“五星級酒店必須有一定規(guī)模的停車場、各類中西式餐廳、衛(wèi)星電視、游泳池及附加設(shè)施等，房價和入住率雙降使行業(yè)盈利壓力越來越大，有些硬件成本很高而產(chǎn)出卻很小，比如游泳池有時僅占營收千分之幾但維護費卻很高，放棄評星則無需投入這些附加成本，也不必等待一年之久的掛牌。”裘永強指出，業(yè)者很現(xiàn)實地看到，即便評到五星級也不一定能提高營收，因此放棄者越來越多。
政壇從簡，星級褪色
高星級意味著高成本，高成本意味著高價格，在政壇倡導(dǎo)“從簡風(fēng)”的背景下，高成本高價格對酒店則意味著競爭劣勢。
“政府或國企會議和差旅標(biāo)準(zhǔn)大降，原本一個管理層的住宿標(biāo)準(zhǔn)是600元/夜，現(xiàn)在可能僅200元。會務(wù)人均食宿標(biāo)準(zhǔn)450~650元。這讓大量高端酒店流失商旅客源，政府和國企的宴會訂單幾乎為零�！鄙鲜龊廊A酒店管理者透露。
為攬客，部分高星級酒店只能自降身價。陳妙林表示，去年該集團酒店整體營業(yè)額下降18%，餐飲平均營業(yè)額減少了20%，嚴(yán)峻形勢下，行業(yè)內(nèi)很多五星級酒店為生存只能“降星”。
“一家五星級酒店不能只賣300元/夜，這有違定位。但若不是星級酒店，而是個性化酒店則便于調(diào)整價格�！濒糜缽姼嬖V記者。
除了走不評星的個性化酒店路線，還有部分業(yè)者則索性退出酒店行業(yè)。上海老字號五星級酒店錦滄文華剛被出售，未來就可能被改成寫字樓。另有消息稱，同屬錦江系的銀河賓館在出售后也擬改成寫字樓。開元系在天津一家酒店則謀轉(zhuǎn)型養(yǎng)老公寓。裘永強透露，上海現(xiàn)有部分星級老飯店也在逐步轉(zhuǎn)型養(yǎng)老公寓。
“寫字樓和養(yǎng)老公寓也有各自挑戰(zhàn)，但相比走下坡路的高端酒店，轉(zhuǎn)型其他行業(yè)總好于繼續(xù)堅守。預(yù)計未來放棄評星的酒店業(yè)者會越來越多�！壁w煥焱分析。
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