投資什么樣的餐館賺錢？昨日，市工商部門通過注冊企業(yè)分析后建議：投資早餐、外賣、保健餐飲和中學(xué)生午餐，潛力大而風(fēng)險小。
目前，我市有餐飲個體戶2.1萬戶，餐館企業(yè)5109戶。去年餐飲零售額超過220億，預(yù)計2015年，將達(dá)到450億。根據(jù)工商部門對餐館企業(yè)統(tǒng)計分
析，工商部門建議投資者可投資以下4支“潛力股”。
投資早餐要盡早
目前，我市無證早餐攤多、但網(wǎng)點密度低，服務(wù)水平低、市場供給不足，很多人為吃上放心早餐而犯難。春節(jié)時，甚至面臨無處吃早餐的尷尬。中百“放心早餐車”深受追捧，也預(yù)示了武漢早餐市場的未來。
外賣潛力可不小
外賣主要針對白領(lǐng)、居家老人和不做飯的青年。武漢很多政府和事業(yè)單位和企業(yè)，沒職場午餐，這就催生了巨大的外賣市場。武漢當(dāng)前有65歲以上老年人近80萬，已進(jìn)入“老齡化”，部分年邁多病，不能自理者，對外賣需求急切。還有部分小夫妻，追求“小資”生活，不想圍著鍋臺轉(zhuǎn)，外賣成為他們首選。
中學(xué)生午餐社會關(guān)注
武漢現(xiàn)有普通中學(xué)426所，在校生超過45萬，很多人不愿吃學(xué)校食堂，跑出校園周邊店吃午餐。假設(shè)有一半學(xué)生在校外吃午餐，一餐按5元、1年按200天來推算，每年就能做到1.5億。眼下，學(xué)校周邊餐館衛(wèi)生堪憂，投資者若能提供安全、低廉、可口的午餐，勢必會受熱捧。
保健餐飲不可小視
如今，富貴病、職業(yè)病患者與日俱增，吃健康已成為時尚。中國又有“食藥同源”等傳統(tǒng)習(xí)慣。如把健康和飲食結(jié)合起來，無疑會吸引部分內(nèi)行消費者。加之，武漢保健餐飲餐館少，素菜館、煲湯館受市民青睞，也說明保健餐飲前途光明。
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