陽澄湖蟹22日開捕，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量2200噸—2300噸，以2200噸計(jì)算，按照平均每只大閘蟹3.5兩的標(biāo)準(zhǔn)，共計(jì)1257142個(gè)，這個(gè)產(chǎn)量相當(dāng)于13億人口的中國，每100個(gè)人才能吃到一個(gè)。2012年，你吃到了那個(gè)屬于100個(gè)人的陽澄湖大閘蟹了嗎？
近日，新快報(bào)記者走訪廣州市場了解到，陽澄湖大閘蟹在開湖后第二日便已空運(yùn)到貨，率先在華潤萬家、吉之島以及授權(quán)的專賣店開賣，價(jià)格與去年相比無大幅上漲。截至昨日，陽澄湖大閘蟹在廣州已上市6日。
專賣店與超市最貴差80元
新快報(bào)記者走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，陽澄湖大閘蟹在不同的商超價(jià)格差異很大。以3兩的陽澄湖大閘蟹母蟹計(jì)算，廣州吉之島售價(jià)最貴，達(dá)148元，華潤萬家售價(jià)78元，兩者相差70元。而相比較，陽澄湖大閘蟹專賣店則便宜不少，如蟹將軍售價(jià)僅68元，與吉之島相比差80元。
總體比價(jià)，陽澄湖大閘蟹在吉之島售價(jià)最貴，而在專賣店則便宜許多。對此，蟹將軍專賣店的林經(jīng)理介紹說：“我們屬于養(yǎng)殖場直營店，沒有中間的環(huán)節(jié)，售價(jià)自然便宜。”據(jù)林先生介紹，蟹將軍專賣店每天都有100-200斤的進(jìn)貨。林先生告訴記者：“雖然今年的養(yǎng)殖成本和人力有所上漲，但因?yàn)榇箝l蟹的產(chǎn)量有所提高，所以今年專賣店的價(jià)格比去年都有10元左右的降幅。”
不過，就華潤萬家和吉之島的銷售人員介紹，今年陽澄湖大閘蟹的價(jià)格基本與去年持平。
記者了解到，現(xiàn)在市面上的大閘蟹規(guī)格較小，就此，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊維龍介紹說，今年體型較大的大閘蟹產(chǎn)量比去年有所下滑，“很多蟹農(nóng)跟我們反映過這個(gè)問題，主要是今年三四月份陰雨天氣太多，影響了大閘蟹的生長。”就市場人士預(yù)測，今年體型較大的陽澄湖大閘蟹價(jià)格或?qū)⒈热ツ暧兴蠞q。
市場價(jià)1080元電商價(jià)598元
若想淘便宜的陽澄湖大閘蟹，新快報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，電商售價(jià)一般要比市場價(jià)要低。在廣州市場上，華潤萬家一組陽澄湖大閘蟹售價(jià)為1080元左右，其中包括4兩公蟹3兩母蟹各5只，記者在天貓商城按照同樣規(guī)格搜索到，網(wǎng)上售價(jià)僅為598元。
而早前與陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)合作推出網(wǎng)上銷售渠道的京東商城，有商家推出了原價(jià)5688元優(yōu)惠至3688元的基礎(chǔ)上，還享受“買蟹送iPhone5”的活動(dòng)。
而在天貓商城，銷售陽澄湖大閘蟹的店鋪達(dá)279家，也紛紛推出了自己的優(yōu)惠活動(dòng)。
楊維龍告訴記者：“并不能說網(wǎng)上的就全部是假貨，但是考慮到貨運(yùn)問題和品質(zhì)問題，消費(fèi)者還是在值得信賴的專賣店買是最能得到保證的。”
昨日走訪市場發(fā)現(xiàn)，大閘蟹今年價(jià)格總體上升15%至25%，雖然中秋后才進(jìn)入大閘蟹銷售旺季，不過即將到來的雙節(jié)，大閘蟹銷售量大幅增長，有攤檔日售達(dá)1噸。另外，黃沙水產(chǎn)市場即日起一律不允許水草捆綁螃蟹過秤，防止商家用鹽水浸泡水草增重欺秤。
一日最高賣出1噸
昨日，記者在黃沙水產(chǎn)市場見到，目前上市的大閘蟹以母蟹為主，按只計(jì)價(jià)，價(jià)格從18元至138元不等，總體價(jià)格比去年上升15%至25%。據(jù)介紹，目前未到大閘蟹旺季，但銷售量已經(jīng)開始上漲，有的商家日售五六百只，有的一日賣出達(dá)1噸。記者見到，市面上的大閘蟹來自福建、三亞、海口、長沙、武漢等，現(xiàn)在最貴的母蟹是138元一只。“蟹王一對（一公一母）價(jià)格在680元至880元之間，還需要提前5天預(yù)訂。”檔主鄧先生告訴記者。
螃蟹過秤不捆水草
“大閘蟹要用水草綁著，蒸出清香味，不過現(xiàn)在市場統(tǒng)一不用水草了。”店主告訴記者。以前黃沙水產(chǎn)市場，螃蟹銷售用粗水草“添秤”是公開的秘密，“一斤螃蟹四兩草”，說的是買一斤螃蟹，其實(shí)有四兩是草繩的重量。而且綁螃蟹的那些草，一般是經(jīng)過開水煮過的，濕的草繩有個(gè)特點(diǎn)，煮過吸水之后，重量會(huì)比干的時(shí)候，增加好幾倍，有的商販用鹽水泡水草，甚至還在中間加了鉛絲來增加重量，這讓消費(fèi)者在購買螃蟹的時(shí)候吃虧。
近日，黃沙水產(chǎn)市場進(jìn)行整改，所有蟹類零售過秤一律不得捆綁水草，提倡裸秤。花蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹銷售可用重量忽略不計(jì)的紅色小尼龍繩或細(xì)塑料膠套捆綁關(guān)鍵部位，并統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位（克、千克）交易，大閘蟹則可用棉繩捆綁并按約定俗成的交易方式實(shí)行按只論價(jià)。
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